Jag har hunnit fylla 23 år och fått en massa gratulationer o uppvaktning av familj o vänner.

Fick mestadels pengar, vilket alltid är nyttigt! Ska lägga undan allt o spara ihop så jag kan köpa en symaskin. Det är något jag länge velat ha men inte har prioriterat. Så nu ska jag spara ihop till en. :)

.

Har börjat läsa matte B och Lunda mitt hjärta har agerat lärare åt mig, helt underbar!

Om ca 1 vecka borde jag avlägga mitt första prov så jag hoppas att jag klarar det, ska ha läst matte B kursen till den 21 juni. På 9 veckor ska den vara avklarad, håll tummarna för mig!

.

Just nu är jag bara hemma en snabbis, var hos tandläkaren i morse och allt såg bra ut, skönt!!!

Vid kl 1 ska jag upp o ha mattelektion så jag hoppas att jag får klarhet i saker o ting.

Sen ska jag på AF o lämna in mitt cv så det ska granskas tydligen. Spännande!

.

På sista april ska vi upp till Västby som vanligt o sedan har jag ingen aning om vad det blir, känns alldeles för kallt att sitta utomhus hela kvällen så vi får väl se vad det blir.

Jag är med och tävlar hos rebeccasdagar. Vinn fina priser från Butik Annelie genom att vara med och tävla här du med!

.

Idag var jag på möte med AF och de suger. Efter det åkte jag till min Lunda, har myst med henne hela dagen i princip. Ska kanske dit en sväng sen ikväll men de får vi se hur det blir med det :)

.

I morgon tror jag det kommer bli toppenskoj, hoppas att alla som sagt att dom ska komma kommer. :)

Satt ute på balkongen o mumsade på en ostsallad som jag slängde ihop snabbt.

.

Till middag kastade jag ihop korvstroganof, hade ostbitar o gurka till. Smarrigt värre! I stroganofen hade jag:

400g falukorv

½ gullök

1½ dl grädde

1 dl creme fraich

½ dl passerade tomater

salt

peppar

chili grillkrydda

.

Hur enkelt som helst!

Eller iaf klart för ikväll.

Ser ni inte det nya så uppdatera sidan.

.

Idag har vi haft Simon på besök, kul att ha någon att umgås med på dagarna. Snart lär dagarna enbart bestå av matte pluggande.

.

Min Lunda har äntligen kommit hem från Umeå, såå skönt att ha henne hemma ett lite längre tag för en gång skull. Det gillar jag! :D

Ska mysa ihjäl kvinnan.

Snacka om att jag saknar sommaren när jag ser den här bilden på oss..

.

.

.

.

Hittade receptet på www.lchfrecept.com

.

Den luftar ljuvligt vill jag lova, har nyss tagit den ur ugnen så nu väntar jag på att den ska svalna så jag kan bre på frostingen. Om den smakar så gott som det luktar så kan jag lätt säga att denna kommer bli en favorit.

Hoppas att den är god!!! Vill så innerligt att de ska finnas någon kaksort som man inte sitter o jämför med den "vanliga" om hur mkt godare den är.

.

Idag var jag upp till syon på Nipan, ska läsa matte B nu, så fort boken dimper ner i posten så ska jag börja. Kommer bli konstigt att sitta med böcker igen, var några år sedan sist :P Måste göra klart den på 9 veckor så jag kan komplitera min betyg till skolorna jag sökt till hösten. Jag är ju inget mattegeni direkt men jag tror T och min L kommer vara mina räddare i nöden när jag inte är på någon lektion där uppe.

Ska försöka göra klart den så fort som möjligt så jag slipper känna en massa stress över det.

Det ordnar sig nog, hoppas jag!

Att man kan äta o må så gott plus att gå ner i vikt, det är ju helt fantastiskt!

Jag ser det mer som att ändra livsstil än som alla andra tror, dom tror att jag bantar. Det gör jag inte o jag är så innerligt trött på att höra det.. "bantar du?" "varför tränar du inte ist och äter nyttigare mat"

Jag får spunk på alla dessa kommentarer av folk som tror att dom vet så himla bra jämt. Suck!!

Jag lever o mår gott, jag äter det våra kroppar var ämnade att äta. That's it!

.

Är hos mamma o pappa just nu, T och pappa har fixat med bilen och vi ska äta middag här. Sen i eftermiddag ska vi hälsa på Linda och Patrik så dom får igen sin slipmokagäng :P

.

Nej nu ska jag ta och vara lite social med dom andra här.

Tjingeling.

Det blev ett par glas vin för mig och dom, jag fick betala för det. Snacka om ont i magen jag fick inatt! Hela dagen idag har magen också gjort sig påmind, LCHF och vin verkar inte riktigt funka för mig, iaf inte 2½ glas.. Så tråkigt när jag verkligen ansträngt mig o gått över till tort vitt vin. Men jag har läst runt lite om det och det verkar funka bättre om man äter lite kolhydrater under dagen när man vet att man ska dricka på kvällen. Så på vår inflyttningsfest blir det nog lite kolhydrater under dagen o kanske lite mindre vin för o testa hur det går! Inte värt att få så ont i magen för lite vin!

.

.

I eftermiddags så fick vi besök av Adde o Moa, jätte kul o se dom. Var flera år sen sist jag och T sett Adde. :)

.

Blev sugen på nått gott ikväll så jag gjorde LCHF "snickers.

Gjorde en liten form, som kommer räcka länge om jag känner mig själv. Blev supergod!

Det som behövs är:

70% (minst) choklad, (jag använde 80g 86% o 20g 71% choklad)

Jordnötssmör osockrat, (jag använde Skippy jordnötssmör)

Nötter (jag tog Änglamarks ekologiska jordnötter, bara 6 kolhydrater/100g)

.

Smält hälften av chokladen, häll upp i en form. Strö över nötter och ställ in i kyl för att stelna. När det stelnat så bre över jordnötssmöret i ett tunt lager, smält sedan resten av chokladen och häll över "kakan". Ställ in i kyl och låt stelna, skär i bitar efter ca 30 min o låt sedan stelna mer.

Jag använde en liten plastlåda på ca 12cm x 6cm, blev perfekta bitar!

.

Jätte enkelt och jätte gott! :)

Smält smöret och rör ihop smeten i kastrullen. Låt den svälla 10-15min. Smeta med hjälp av baksidan på en matsked ut två rundlar på ett bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen tills en gyllebrun och torr yta uppnåtts (7-10min). Förbered under tiden pålägget. Tex: ½ burk krossade tomater som hottas upp med 1-2 pressade vitlöksklyftor, ett par nypor torkad oregano + salt & peppar. Strimlat rökt pålägg (skinka, kalkon, bacon etc). Gorgonzola (SÅ himla gott!), riven ost.

Grädda pizzorna i ugnens maxvärme.

.

.

Denna pizza blev lite godare än den förra, hittade recept på airamsmat blogg.

.

.

Blev lite chokad över hur små dom blev men gisses så mättande dom blev, åt en halv o var sedan mätt som bara den!

.

Ikväll har jag och T varit uppe på planvägen, hälsat på lite och pratat om Omsjö. Känns bra! Vore himla roligt :)

.

Har bokat tid med en syo uppe på Nipan, tänkte läsa upp några betyg och läsa nått nytt ämne. Kommer behövas om jag ska komma in på Socionom, har ju även sökt en utbildning mot Umeå/Skellefteå. Håller alla tummar jag kan. Vore så skönt att ha nått att sikta emot.

.

Saknar mitt hjärta, min Lunda! <3